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Channel: 尾崎勇気のオフィシャルブログ
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「NHKここはふるさと 旅するラジオ」

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6月13日、「NHKここはふるさと 旅するラジオ」の公開生放送にゲストとして呼んで頂きました。 今回、私の地元である長崎県平戸市の平戸交流広場にステージを作り、地元の方にもステージ前に沢山きて頂いて、とても楽しくいい雰囲気の中で番組は進行していきました。 06171301.jpg NHK期待の若手である、山口寛明アナウンサーと共に、前半は平戸の魅力や、島での思い出話などをトークし、後半では私の中学時代の恩師である石丸正人先生に登場して頂ました。 石丸先生は30年もの間、生月島で学習塾を経営され、島の子供の教育に大きく貢献されてきました。先生は学校の勉強だけではなく、武道科学を通じて、心の持ち方、どの分野でも日々の努力を続けることの大切さを徹底して指導されている素晴らしい教育者です。私も中学時代は3年間、この学習塾に通って、本当にたくさんのことを教えて頂きました。今回のラジオ放送では石丸先生を皆様に紹介出来たことが何よりも嬉しかったです。 そして後半部では「平戸ちゃんこ鍋」の試食もしました。平戸ちゃんこ鍋は平戸の豊富な食材と相撲文化を活かして、新たに平戸の新名物料理として今年開発されました。 「平戸ちゃんこ鍋」の定義として、 ○出汁に焼きアゴ(トビウオ)と平戸天然塩を使用すること ○具材はあごすり身、スボかまぼこ、平戸産白身魚、平戸ロマン(しいたけ)、 季節の野菜を必ず使用することなど、平戸の地元色を前面に出したちゃんこ鍋です。 06171302.jpg アゴをベースにした出汁は非常に濃厚で、アゴの風味が食欲をそそり、具材も「平戸の海の幸がこの鍋一つに凝縮されている」と言ってもいいくらい、とにかく豪華な食材で、これほど完成度の高いちゃんこは、他ではなかなか食べることができないと思います。 いずれは「平戸に行ったら平戸ちゃんこ鍋を食べる」と言われるような平戸を代表する郷土料理の一つになってほしいですね!

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